Aggiorna il browser ad una versione piu' recente per visualizzare il sito.

IL RIBALDO

OLTREPÒ PAVESE BARBERA DOC

Le uve destinate alla produzione della Barbera Il Ribaldo nascono da vigneti che vantano un venticinquennio di storia. I suoli argillosi e un’attenta gestione in verde permettono di calibrare attentamente la resa di ogni ceppo al fine di ottenere il massimo equilibrio fra struttura e componente olfattiva.

Tipo: rosso fermo affinato in legno.

Uve: barbera (100%).

Gradazione alcolica: 14% vol.

Vinificazione: la raccolta avviene manualmente in ragione della ricercata, leggera, surmaturazione delle uve. Seguono la diraspapigiatura e il convogliamento in vasca con successiva macerazione che perdurerà per i successivi 15-20 giorni a una temperatura di 22-28 °C.
Il 65% del vino è affinato in acciaio. Per il restante 35% l’affinamento è condotto in tonneau di rovere francese secondo il seguente taglio: 20% di vino dell’annata corrente (10 mesi) e 15% di vino prodotto nell’annata precedente (16 mesi).

Caratteristiche organolettiche
Visive: rosso rubino brillante.

Olfattive: prevalgono note di frutti di bosco tra le quali spiccano la mora e lampone. In sottofondo note tostate e speziate con finale di miele di castagno e tabacco.

Gustative: ritornano i frutti di bosco percepiti in fase olfattiva; il corpo è pieno e retto da una buona sapidità.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Abbinamenti suggeriti: ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Contiene solfiti.


Scheda tecnica (Il Ribaldo)


 Indietro

IL RIBALDO

  • AZIENDA
  • OLTREPÒ
  • CANTINA
  • LOVE NATURE
  • VINI
  • OLIO
  • RICONOSCIMENTI
  • L’OSPITE
  • NEWS
  • ADOTTA UN VIGNETO
  • FINIGETO WORLD
  • CONTATTI
© Finigeto
P. IVA 02115600187

Newsletter
f  i  g+
Marchio distretto 72 Consorzio tutela vini Oltrepo' Pavese
IT / EN
Informativa Privacy
Marchio distretto 72 Consorzio tutela vini Oltrepo' Pavese

IT / EN

f  i  g+


Newsletter


© Finigeto
P.I. 02115600187
web design
Informativa Privacy
  • AZIENDA
  • OLTREPÒ
  • CANTINA
  • LOVE NATURE
  • VINI
  • OLIO
  • RICONOSCIMENTI
  • L’OSPITE
  • NEWS
  • ADOTTA UN VIGNETO
  • FINIGETO WORLD
  • CONTATTI
© Finigeto
P. IVA 02115600187

Newsletter
f i g+ Marchio distretto 72 Consorzio tutela vini Oltrepo' Pavese IT / EN
web design
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più

Newsletter

[contact-form-7 id="311" title="Newsletter"]