Con il Chinaldo, che nasce dall’aromatizzazione del nostro Pinot Nero Riserva Il Nirò, Finigeto riprende una tradizione piemontese, impiegando però un vitigno tipico dell’Oltrepò Pavese. Il vino chinato, la cui invenzione si deve al genio di estrosi farmacisti langaroli, unisce alla qualità del vino di base le proprietà medicamentose degli infusi di erbe e spezie ad esso aggiunti.
Tipo: rosso fermo chinato.
Uve: pinot nero (100%).
Gradazione alcolica: 16% vol.
Vinificazione: una ricetta segreta di estratti di erbe, radici, spezie e scorze, fra le quali spiccano la china, la genziana, il rabarbaro, l’arancio dolce, l’arancio amaro, i chiodi di garofano, la cannella, la fava tonka e il coriandolo, viene aggiunta al nostro Pinot Nero Riserva Il Nirò.
Caratteristiche organolettiche
Visive: colore rosso scarico, unghia leggermente ambrata. Buona densità.
Olfattive: su una base aromatica di ciliegie e ribes nero si frastagliano fragranze di china e rabarbaro, e note di erbe medicinali.
Gustative: dolce, pieno, deciso. Retrogusto gradevolmente amarognolo.
Temperatura di servizio: 10-14 °C.
Abbinamenti suggeriti: ideale come aperitivo o digestivo. Da provare in abbinamento con cioccolato amaro, dessert e pasticceria a base di cioccolato.
Contiene solfiti.
